نوشته شده توسط : جهانگیر حسینی

مواد شیمیایی خطرناک در مواد غذایی :
هزاران سال پیش، انسان ها فقط از غذاهای تازه استفاده می کردند؛ میوه جات، سبزیجات، حبوبات و گوشت را مستقیماً از طبیعت به دست آورده و صرف می کردند. امروزه، انواع مختلفی از مواد غذایی که در سوپر مارکت ها یافت می شود حاوی مقدار زیادی مواد افزودنی، نگاه دارنده ها و سایر مواد شیمیایی خطرناک است. اما این قندهای مصنوعی تا چه حد مضر هستند؟ نگاه دارنده های آنتی اکسیدان چطور؟ بعضی از این مواد افزودنی شیمیایی برای ما خطرناک نیستند اما بعضی خطرات جدی را برای سلامتی به دنبال دارند. این مقاله را بخوانید تا متوجه شوید کدامیک از این مواد افزودنی شیمیایی برای سلامتی شما مضر هستند.



:: برچسب‌ها: مواد شیمیایی خطرناک در مواد غذایی , تجن , کردستان , پاوه , اورامانات ,
:: بازدید از این مطلب : 380
|
امتیاز مطلب : 4
|
تعداد امتیازدهندگان : 1
|
مجموع امتیاز : 1
تاریخ انتشار : 23 / 3 / 1390 | نظرات ()
نوشته شده توسط : جهانگیر حسینی

سیستم پرکنی  aseptic :

در این سیستم به دلیل حفظ طعم ، بو و خواص واقعی ماالشعیر وهمین طور جلوگیری از ورود مواد مضر موجود در بطری به داخل محصول از سیستم  تونل پاستور که در آن  بطری های حاوی محصول به مدت طولانی 30-20 دقیقه در معرض دمای 70-63 درجه قرار می گیرند استفاده نمی شود.

 



:: برچسب‌ها: سیستم پرکنی aseptic , کرمانشاه , کردستان , موسسه تجن , صنایع غذایی , فیلر ,
:: بازدید از این مطلب : 480
|
امتیاز مطلب : 5
|
تعداد امتیازدهندگان : 1
|
مجموع امتیاز : 1
تاریخ انتشار : 13 / 2 / 1390 | نظرات ()
نوشته شده توسط : جهانگیر حسینی

 

                                                            روش تست مثلثی (Triangular test)
1- هدف
این استاندارد بین المللی یک روش بررسی حسی برای تشخیص تفاوت بین نمونه های دومحصول را با استفاده از مقایسه تست مثلثی مشخص می کند.
روش بیان شده، تست مثلثی می باشد.اطلاعات در مورد گسترش این تست در پیوست A داده شده است.
2- زمینه کاربرد
این روش برای آشکار کردن تفاوت های بین نمونه های متفاوت کاربرد دارد. تفاوت ها ممکن است مربوط به تمام ویژگیها یا یکی از ویژگیهای نمونه ها باشد.همچنین می توان آن را برای انتخاب و آموزش داوطلبان و کنترل عملکرد آن ها استفاده کرد.
این روش خیلی راحت خواهد هنگامی که :
a) تعداد داوطلبان خیلی زیاد باشد؛
(b مشکلی از بابت خستگی حسی وجود نداشته باشد.


:: برچسب‌ها: روش تست مثلثی (Triangular test) , موسسه تجن , کردستان , صنایع غذایی , آزمایشگاه ,
:: بازدید از این مطلب : 549
|
امتیاز مطلب : 4
|
تعداد امتیازدهندگان : 1
|
مجموع امتیاز : 1
تاریخ انتشار : 13 / 2 / 1390 | نظرات ()

صفحه قبل 1 2 صفحه بعد